Recette : le nid d'oiseau

Recette extra rapide, à réaliser sur le pouce. Composé de patate douce et d’œuf ce plat est un allié du tour de taille. En effet la patate douce est très riche nutritionnellement mais très pauvre en calories (62 kcal pour 100g) et l’œuf est très riche en protéine. Parfait quoi. 

Ingrédients:

- 1 patate douce 
- 1 oeuf 
- huile 
- paprika 
- sel 

Préparation:

1. Râper la patate douce. 

2. Dans un plat allant au four, réaliser le nid (comme un donut, laisser un trou au milieu). Ajouter un filet d'huile.

3.  Mettre au four à 200°C pendant 10 à 15 minutes, surveiller la cuisson. 

4. Dans une poêle bien chaude (mettre un filet d'huile si votre poêle n'est pas anti-adhésive), poser le nid et casser un œuf au centre. 

5. Parsemer de paprika, saler. 

6. Dès que l’œuf est cuit, c'est prêt! A poser sur une salade de type roquette et votre plat sera sublime. 


Bonne dégustation.